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🙈 見せすぎない線——その手前が好き English mostly / sometimes 日本語 まだまだ学び中——🤙🌺🎶 コンテスト第二弾を開催中です。 【Pure Scene Description Contest】 単なる単語の羅列ではなく、「純粋な情景描写（文章）」だけでどこまで豊かな世界を立ち上がらせられるか。言葉の限界に挑戦するコンテストです。 一編の詩を読むように、情景が脳裏に浮かぶような作品を目指しています。 あなたの心に引っかかる「言葉の糸口」が見つかりますように。 期間：10/16〜10/23 締め切り：10/22 投稿数：無制限 ぜひ皆さんもご参加下さい🙏 横浜中華街によく出入りしています。 近くに来られたら、立ち寄ってみてくださいね。 中華料理は地域ごとに味が大きく違います。 私がよく接する主な系統を簡単にまとめると： * 北京料理（山東がベース／映画『ラストエンペラー』の紫禁城）：
北の玄関口。海の幸が多く、塩味とニンニクが効いたしっかりした味。白身魚の甘酢あんかけや、小麦粉を使った麺・餃子が中心。 * 上海料理（江蘇・浙江がベース／映画『ラスト、コーション』のレトロな街並み）：
東の水郷。スープや醤油・砂糖を使った甘めの上品な味付けがベース。小籠包、東坡肉（豚の角煮）、上海ガニなど。 * 広東料理（香港周辺も含む／映画『恋する惑星』やジャッキー・チェン作品の舞台）：
年中温暖な南国。素材の味を活かした優しい薄味。酢豚、シューマイ、飲茶など日本でも一番馴染み深い系統。 * 四川料理（成都・重慶／映画『HERO』の美しい九寨溝や、重慶の近未来的な夜景）：
西の山岳盆地。唐辛子の辛さと花椒（ホアジャオ）のシビれが特徴。麻婆豆腐、担々麺など、ドロドロした湿気を飛ばすエネルギッシュな味。 * 湖南料理（長沙／映画『単騎、千里を走る。』のロケ地でもある美しい古都・鳳凰近く）：
四川のさらに奥。花椒（シビれ）なしの純粋な激辛。酸っぱ辛さと燻製肉の旨味が特徴。 北は塩と麺、東は醤油と砂糖の甘口、西は麻辣で湿気を飛ばし、南は素材そのものを味わう。 そんな違いを感じながら、中華街を歩いています。