EP10：長門の目玉焼き丼

戦艦「長門」の乗組員の間で、夜食などの「間食」として親しまれていたメニューが「目玉焼き丼」です。 作り方は非常に手軽で、ラードを熱したフライパンで2〜3個の卵を焼き、麦飯の上に乗せてウスターソースを回しかけるというものです。 当時はこれだけで、手軽に「洋食の味わい」を楽しめる一品へと一変しました。高カロリーで手早く作れることから、血気盛んで食べ盛りの若手乗組員たちの胃袋を満たす重宝なメニューだったとされています。 当時、下士官や兵員の食事は国から無償提供されていましたが、士官の食事は自腹（自己負担）が原則でした。 そのため、まだ給料の安かった若手士官にとっても、胃袋とお財布の双方に優しい味方だったと言えます。 あくまで正式な献立ではなく私的な間食メニューでしたが、中には卵を7個も乗せて平らげる強者もいたと言い伝えられています。 なお、この目玉焼き丼は、広島県呉市にある「海軍さんの料亭 五月荘」の御膳（メニュー）のなかで、当時を再現した料理として提供されることがあります。